Petites gourmandises emblématiques de la ville de Bordeaux, les cannelés font des heureux à chaque bouchée. Ce qui fait leur succès ? Leurs bords croustillants et caramélisés qui contrastent avec leur cœur moelleux à souhait et légèrement parfumé. Avec les conseils et astuces de Chef Damien vous allez les réussir à tous les coups !<br /><br />La recette pour 10 pièces : <br />50 cl de lait<br />250 g de sucre en poudre ou sucre semoule<br />125 g de farine<br />50 g de beurre<br />2 œufs<br />3 cl de rhum ambré<br />2 jaunes d'œuf<br />1 gousse de vanille<br /><br />Préparation :<br />Mettre le beurre dans le lait. <br /><br />Fendre la gousse de vanille en deux, la gratter et ajouter les graines et la gousse dans le lait.<br /><br />Faire chauffer.<br /><br />Pendant ce temps, mélangez les œufs, les jaunes d'œuf et le sucre.<br /><br />Ajoutez le rhum et la farine.<br /><br />Versez ensuite le lait tiédi progressivement et mélangez.<br /><br />Laissez reposer votre pâte toute une nuit si possible.<br /><br />Préchauffez le four à 200°C.<br /><br />Remplissez vos moules, jusqu'à 1 cm du bord. Les cannelés vont souffler à la cuisson.<br /><br />Faites cuire entre 30 minutes et 1 heure selon la taille des moules.<br /><br />Régalez-vous !<br /><br /> <br /> <br />Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com <br /> <br /> <br /> <br />--------------- <br /> <br />PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !
