PONTIANAK, KOMPAS.TV - Kota Pontianak, Kalimantan barat, memiliki sejumlah kuliner khas, yang selalu hadir di bulan ramadan. Satu di antaranya sotong pangkong. <br /> <br />Sotong pangkong merupakan kuliner berbahan utama sotong atau cumi-cumi, yang disajikan dengan cara sedikit berbeda. Sebelum dimasak, penganan ini terlebih dahulu dijemur hingga kering, lalu dipanggang hingga matang. <br /> <br />Setelah matang, sotong kemudian dipukul-pukul dengan palu, atau dalam bahasa Melayu disebut dipangkong, agar daging menjadi lembut dan tidak alot. <br /> <br />Sotong pangkong yang memiliki rasa gurih, biasanya disajikan dengan sambal kacang, agar lebih nikmat saat disantap. <br /> <br />Warga pun mengaku, kerap mengincar jajanan sotong pangkong selama ramadan, karena memiliki rasa yang khas, dan hadir hanya setahun sekali. <br /> <br />Akis, salah seorang pedagang sotong pangkong di Pontianak mengaku selalu membuka dagangan sotong pangkong, setiap ramadan. Sotong ia dapatkan dari pasar, ataupun beli langsung dari nelayan. <br /> <br />Jajanan sotong pangkong dapat ditemui di pinggiran jalan Kota Pontianak, terutama di sekitar jalan merdeka barat. Kuliner ini biasanya mulai buka dari petang hingga subuh hari. <br /> <br />Harganya pun bervariasi, mulai dari 20 ribu hingga 100 ribu rupiah, tergantung ukuran. <br /> <br />#sotongpangkong #pontianak #kalbar <br /> <br />Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/article/282098/gurihnya-sotong-pangkong-kuliner-khas-yang-hadir-hanya-saat-ramadan-di-pontianak
