Malzemeler<br />16 adet baklavalık yufka<br />2 adet yufka<br />2 adet yumurta<br />1 su bardağı süt (200 ml)<br />200 gr tereyağı<br />500 gr kaşar peyniri<br />200 gr çeçil peyniri<br /><br />Hazırlanışı<br />Öncelikle böreğimizin tabanı için kullanacağımız 8 kat baklavalık yufkayı tezgaha alalım.<br />Hazırlayacağımız tepsiyi üzerine yerleştirelim, tepsi boyutunda olması için kenarlarda kalan fazlalıkları keserek ayıralım. Bu tarifte mutlaka ateşe dayanıklı bir tepsi kullanmalısınız.<br />8 kat yufkamızı kestikten sonra böreğin üstünde kullanacağımız diğer 8 katını da keserek bir kenarda bekletelim. <br />Bu arada küçük bir not beklerken yufkaların kurumamaları için mutlaka bir buzdolabı poşetine yerleştirerek muhafaza edelim.<br />Böreğimizi hazırlamaya geçmeden önce son olarak 200 gram tereyağını eritelim ve üzerindeki köpükleri temizleyelim.<br />Tepsimizi alalım, tabanını ve kenarlarını erittiğimiz tereyağı ile güzelce yağlayalım.<br />Tabanının her yerini yağlamanız önemli böylece böreğimiz üzeri pişerken nar gibi kızaracaktır.<br />Ardından kestiğimiz 8 adet baklavalık yufkaların her birini sırasıyla tepsiye yerleştirelim.<br />Her katın arasına eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla sürerek yağlayalım.<br />8 kat yufkayı aralarına tereyağı sürerek yerleştirdikten sonra kare dilimler halinde keselim. Ben bu tepsiyi 15 dilim olacak şekilde kestim siz kullanacağınız tepsinin büyüklüğüne göre dilimlerini ayarlayabilirsiniz.<br />Tepsimizi kenara alalım, uygun bir kaba 2 adet yumurta ve 1 su bardağı sütü alarak güzelce çırpalım.<br />1 adet böreklik yufkayı parçalar halinde koparalım.<br />Hazırladığımız sosa batırarak tepsiye yerleştirelim. Tüm parçalar bitinceye kadar aynı şekilde sosa batırıp süzerek tepsiye yerleştirmeye devam edelim.<br />Bu tepsi için yaklaşık 500 gram kadar kaşar peyniri rendeleyelim. Daha sonra tepsiyi kaplayacak şekilde peynirimizi serpiştirelim.<br />Üzerine 200 gram kadar da çeçil peyniri yerleştirelim.<br />Tekrar 1 adet böreklik yufkayı yine parçalara ayırıp yumurtalı sütlü karışıma batırarak peynirin üzerine kapatacak şekilde tepsiye yerleştirelim.<br />Son aşama olarak böreğimizin üzerine kapatmak için önceden yine tepsi boyutunda kestiğimiz 8 adet baklavalık yufkayı tepsiye tek tek yerleştirelim.<br />Yufkaların aralarına ile eritilmiş tereyağından sürmeyi unutmayalım<br />Son katın üzerine de tereyağı sürdükten sonra böreğimizi pişirmeye başlayabiliriz.<br />Öncelikle ocağımızı kısık ateşte açalım. Ben dikdörtgen bir tepsi kullandığım için ocağın İki gözünü kullanacağım. Bu şekilde tepsiyi ocağa yerleşelim, pişirmeye başlayalım.<br />Tepsiyi ara ara hareket ettirerek her tarafının olabildiğince eit kızarmasına dikkat edelim.<br />Kenarlarından bir spatulayla kontrol edebilirsiniz. Alt kısmının piştiğinden emin olduktan sonra tepsimizi çevirmek için aynı boyuttaki başka bir tepsii tereyağı ile güzelce yağlayalım.<br />Ardından böreğin kolayca ters çevrilmesi için kenar kısımlarını bir bıçak yardımıyla ayrıştıralım.<br />Ocağı kapatalım ve yağladığımız tepsiye böreğin üzerine yerleştirerek dikkatli bir şekilde ters çevirelim.<br />Ocağın tekrar açarak böreğimizin bu kısmını da
