SURABAYA, KOMPAS.TV - Inilah kreasi kue wafel, yang dibuat mahasiswa Universitas Ciputra Surabaya. <br /> <br />Sepintas kue ini, nampak dibuat berbahan dasar tepung gandum. <br /> <br />Tapi siapa sangka, kue legit ini ternyata diolah gunakan tepung umbi talas, yang dalam istilah masyarakat Surabaya yakni umbi mbote. <br /> <br />Pembuatan tepung talas ini, diawali dengan mengiris umbi tersebut tipis. <br /> <br />Hasil irisan kemudian dikeringkan dengan cara dijemur. <br /> <br />Setelah kering, irisan tersebut dimasukkan ke alat penggiling hingga menjadi halus, dan tepung talas sudah dapat dijadikan olahan kue. <br /> <br />Baca Juga Jangan Lupa Ayak Dulu Tepung sebelum Bikin Kue Kering Lebaran, Ini Alasannya di https://www.kompas.tv/article/281512/jangan-lupa-ayak-dulu-tepung-sebelum-bikin-kue-kering-lebaran-ini-alasannya <br /> <br />Para mahasiswa mencoba untuk gunakan tepung ini, sebagai bahan dasar utama. <br /> <br />Hasilnya, kue wafel yang dihasilkan tetap legit dan lezat. <br /> <br />Penggunaan tepung talas ini dapat diaplikasikan masyarakat, khususnya ditengah ketergantungan pada tepung gandum yang didapat dari import. <br /> <br />Umbi-umbian, juga dikenal mengandung aneka protein nabati. <br /> <br />Pemanfaatan umbi talas ini, diharapkan mampu membantu masyarakat luas dalam mengurangi ketergantungan akan tepung gandum impor. <br /> <br /> <br />Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/article/290047/legit-mahasiswa-surabaya-olah-umbi-talas-jadi-tepung-untuk-bahan-dasar-kue
