<br />4-6 kişilik<br />Hazırlama:15 Dakika<br />Pişirme:30-35 dakika <br />Terbiyeli Köfteli Çorba; Malzemeler<br />2 litre su <br /><br />Köftesi İçin;<br />250g kıyma<br />1 adet yumurta<br />1 adet soğan<br />2 diş sarımsak<br />3 yemek kaşığı köftelik bulgur<br />1 buçuk çay kaşığı tuz<br />yarım çay kaşığı pul biber<br />yarım çay kaşığı karabiber<br />yarım çay kaşığı kimyon<br /><br />Terbiyesi İçin;<br />2 yemek kaşığı un<br />1 adet yumurta<br />1 su bardağı yoğurt<br />1 tatlı kaşığı tuz<br /><br />Sosu için;<br />1 yemek kaşığı tereyağı<br />1 tatlı kaşığı dolusu nane<br /><br />Hazırlanışı<br />Öncelikle çorbamızın köftesi için uygun bir kaba 250 gram kıyma, 1 adet yumurta, rendelenmiş 1 adet soğan, rendelenmiş 2 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı köftelik bulgur, 1 buçuk çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kimyonu alalım. Malzemeleri güzelce yoğuralım. <br />Köfte harcımızdan küçük parçalar kopararak elimizde yuvarlayalım ve misket büyüklüğüne köfteler elde edelim.<br />Şekillendirdiğimiz köfteleri un serptiğimiz uygun bir kaba alalım ve harcımız bitinceye kadar tüm köfteleri bu şekilde hazırlayalım.<br />Köfteleri şekillendirdikten sonra kabımızı ileri geri sallayarak köftelerin tamamını una bulayalım.<br />Tencereye 2 litre su ilave ederek kaynamaya bırakalım.<br />Kaynayan suya hazırladığımız köfteleri boşaltalım.<br />Köftelerimizi yumuşayıncaya kadar ara ara karıştırarak yaklaşık 20 dakika pişirelim.<br />Köftelerimiz pişerken biz de bu sırada çorbamızın terbiyesini hazırlamaya geçebiliriz. Bunun için bir kabın içerisinde 2 yemek kaşığı un, 1 adet yumurta ve 1 su bardağı yoğurdu alalım.<br />Tel çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar güzelce çırpalım.<br />Çorbanın suyundan bir kaç kepçe alalım ve terbiyeye ilave ederek karıştıralım. <br />Hazırladığımız terbiyeyi çorbaya ilave edip karıştıralım, yaklaşık beş dakika daha çorbayı pişirmeye devam edelim.<br />Son olarak 1 tatlı kaşığı tuzu da ekleyelim ve 1-2 dakika daha kaynatıp ocağı kapatalım.<br />Diğer taraftan çorbamızın lezzetini kaplayacak sosu için bir tavaya 1yemek kaşığı tereyağını alarak eritelim.<br />Eriyen tereyağına 1 tatlı kaşığı dolusu nane ekleyerek kızdıralım ve ocağı kapatalım. <br />Terbiyeli köfteli çorbaları kaselere paylaştıralım ve üzerine hazırladığımız sosu gezdirerek servis edelim.
