الفريك في مصر أو الفريكة في بلاد الشام تصنع من حبوب القمح الخضراء حيث تحصد وهي طرية قبل أن يتم جفافها، تنتشر الفريك في المطبخ الشرقي بشكل عام مع اختلافات في طريقة تحضيرها من بلد لأخر، ونذكر في هذه المقالة طريقة تحضير الفريكة على الطريقة السورية
