KLUNGKUNG, KOMPAS.TV - Produsen penganan di Klungkung, Bali, kini merambah ke pisang sebagai bahan dasar pembuatan dodol. <br /> <br />Pisang dipilih menjadi bahan baku dodol, karena memiliki aroma yang kuat serta kenyal dan legit. <br /> <br />Jenis pisang yang dipilih beragam, namun harus memiliki aroma yang kuat. <br /> <br />Ide pembuatan dodol dari pisang ini alasannya karena bahan baku dodol seperti salak dan nangka mahal atau tidak selalu tersedia. <br /> <br />Baca Juga Momen Anies Baswedan Salat Gaib untuk Eril Anak Sulung Ridwan Kamil di https://www.kompas.tv/article/295509/momen-anies-baswedan-salat-gaib-untuk-eril-anak-sulung-ridwan-kamil <br /> <br />Untuk proses pembuatan, pisang yang sudah masak dikupas dan dibersihkan kemudian dimasak seperti membuat dodol pada umumnya pada tungku kayu bakar dan diberi bahan lainnya seperti gula dan penambah rasa. <br /> <br />Untuk harga, dodol pisang ini dibanderol Rp 1.000 per biji. <br /> <br />Saat ini para produsen baru mengandalkan pesanan dari pasar dan toko oleh-oleh sekitar. <br /> <br />Meski pesanan belum seramai sebelum pandemi Covid-19, namun pesanan dodol pisang saat ini sudah cukup untuk memberi pemasukan bagi produsen. <br /> <br /> <br />Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/article/295511/dodol-pisang-dari-klungkung-bali-kenyal-dan-legit-sudah-pernah-coba
