Zeytinyağlı Barbunya Pilaki<br />Malzemeler<br />500 g taze barbunya<br />Yarım su bardağı zeytinyağı<br />1 adet soğan<br />1 orta boy patates<br />1 adet havuç<br />2 yemek kaşığı domates salçası<br />1 çay kaşığı şeker<br />2-3 diş sarımsak<br />Tuz<br /><br />Hazırlanışı;<br />1.İlk olarak barbunyayı bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 10 dakika kadar kaynatarak çıkan suyu süzün (barbunyalar pişsin ama dağılmasına izin vermeyin). <br />2.Diğer yandan soğanları yemeklik doğrayın ve tencerede yarım su bardağı su ile pişirmeye başlayın. <br />3.Soğanlar yumuşadıktan sonra zeytin yağını ilave ederek önce salçayı sonra da küp küp doğradığınız patatesleri, ince halkalar halinde doğradığınız havucu ve ince kestiğiniz sarımsakları ilave edin. <br />4.2 dakika kadar yağda çevirdikten sonra şeker, tuz ve 1 su bardağı kadar kaynar suyu ilave edin ve 5 dakika kadar patates ve havuçları pişirin. <br />5.Daha sonra barbunyayı ilave ederek, suyu kontrol edin çok azalmışsa bir miktar daha kaynar su ilave edebilirsiniz. <br />6.Patatesler ve havuçlar pişene kadar tencerenin kapağı kapalı ve kısık ateşte kaynatın. <br />7.Suyunu kontrol etmeyi unutmayın ki tencerenin tabanı tutmasın. <br />8.Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alıp soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. <br />Afiyet olsun. <br />Not: Evde maydanoz kalmamıştı o nedenle fotoğrafta görünmüyor ama üzerine maydanozları keserek serpiştirebilirsiniz. Limonla birlikte servis edebilirsiniz.<br />
