Hoy preparamos unos deliciosos tacos de tinga de zanahoria con un exquisito requesón casero.<br /><br />INGREDIENTES:<br />10 grs de tomillo<br />2 hojas de laurel<br />4 chiles chipotle adobados<br />350 ml de caldo de verduras<br />300 grs de zanahoria rallada <br />1/4 tza de azúcar mascabado<br />3 cebollas fileteadas<br />1 ajo picado<br />1/4 tza de chile chipotle de lata<br />2 cditas de sal<br />1 cdita de consomé de pollo en polvo<br />Pimienta al gusto<br />Aceite c/suficiente<br />Requesón al gusto<br />6 jitomates ó 300 ml de puré de jitomate<br />Tortillas al gusto
