KOMPAS.TV-Natto adalah makanan fermentasi dari Jepang, yang terbuat dari kedelai <br /> <br />Tekstur dari Natto sangat berlendir, dan aromanya cukup menyengat <br /> <br />Menyadur dari Live Japan, untuk membuat Natto, kedelai rebus dibungkus menggunakan jerami padi yang mengandung bakteri Bacillus Subtilis pada permukaannya. <br /> <br />Proses ini akan memecah protein menjadi asam glutamat, yang mengubah tekstur kedelai menjadi berlendir dan berbau menyengat. Kendati demikian, sebenarnya asam ini adalah pemberi rasa umami alami. <br /> <br />Di Jepang, Natto umumnya dinikmati sebagai hidangan untuk sarapan, dilengkapi dengan nasi dan miso sup. <br /> <br />Melansir Kompas.com, untuk makan Natto tidak bisa sembarangan, ikuti tipsnya berikut ini: <br /> <br />Aduk Pakai Sumpit <br /> <br />Aduk pakai sumpit sampai merata, aturan umum mengaduk Natto yakni mengikuti arah jarum jam sebanyak 50 kali. Semakin lama Natto diaduk, semakin lengket dan aromanya makin kuat. <br /> <br />Campur dengan Mustard dan Kecap Asin <br /> <br />Umumnya dalam kemasan Natto, tersedia mustard ala Jepang & kecap asin. Campur dua saus tersebut, & aduk kembali supaya aroma dan rasanya lebih enak. <br /> <br />Penyajian Natto <br /> <br />Bila kamu kurang nyaman dengan aroma rasanya, bisa dilengkapi dengan nasi atau sup miso. Bisa juga digunakan sebagai topping roti panggang, maupun campuran omelet. <br /> <br />Baca Juga Lebih dari 100 Tahun, Pabrik Korek Api Tradisional di Jepang Resmi Stop Produksi di https://www.kompas.tv/article/308501/lebih-dari-100-tahun-pabrik-korek-api-tradisional-di-jepang-resmi-stop-produksi <br /> <br />Editor Video & Grafis: Joshua Victor <br /> <br />Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/article/309328/makan-natto-nggak-boleh-asal-asalan-begini-caranya
