Malzemeler<br /><br />Hamuru için;<br /><br />2 su bardağı süt (400 ml)<br />Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)<br />1 paket instant maya<br />2 adet yumurta akı<br />1 yemek kaşığı toz şeker<br />1 tatlı kaşığı tuz<br />6 su bardağı un<br /><br />İçi için;<br /><br />1 çay bardağı tahin (125 ml)<br />Yarım çay bardağı toz şeker<br />50 gr tereyağı (eritilecek)<br /><br />Üzeri için;<br /><br />2 adet yumurta sarısı<br />Susam<br /><br />Hazırlanışı<br />Öncelikle poğaça hamuru için karıştırma kabına 2 su bardağı süt, 2 tane yumurtanın akı, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyerek şeker eriyinceye kadar güzelce çırpalım.<br />Çırptığımız karışıma 6 su bardağı unun yaklaşık yarısını ve 1 paket instant mayayı ekleyerek spatula yardımıyla hamuru karıştırmaya başlayalım.<br />Karışan hamura kalan unu yavaş yavaş ilave ederek elimizle yoğuralım.<br />Hamuru daha rahat yoğurabilmek için un serptiğimiz tezgaha alalım ve 5-6 dakika hamur kendini toparlayıncaya kadar yoğurmaya devam edelim.<br />Hamur istediğimiz kıvama geldikten sonra tekrar karıştırma kabına alalım.<br />Üzerini streçleyip bezle sardıktan sonra yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakalım.<br />Hamur mayalanırken tahinli sosu için kaseye 50 gram eritilmiş tereyağı, 1 çay bardağı tahin ve yarım çay bardağı toz şeker alarak karıştıralım.<br />Sürenin sonunda güzelce kabaran hamuru tezgaha alalım. Elimizle rulo şekline getirerek ikiye keselim. Her bir parçayı da 5 eşit parçaya bölelim.<br />Elimizle toparlayarak bezeler haline getirelim. Ben gördüğünüz büyüklükte 10 adet beze elde ettim.<br />Tüm hamuru beze haline getirdikten sonra açmaya başlayabiliriz. Bir oklava veya merdane ile çok geniş ve çok ince olmayacak şekilde açalım.<br />Ardından açtığımız hamuru bir tabağa alarak üzerine hazırladığımız tahinli sostan sürelim.<br />2. hamuru da aynı şekilde açalım. Tahinli sos sürdüğümüz hamurun üzerine yerleştirerek tekrar sos sürelim. Toplamda 5 adet hamuru aralarına sos sürerek üst üste yerleştirelim.<br />Son katın üzerine tahinli sos sürmeden streçleyerek diğer 5 katı hazırlayıncaya kadar buzdolabına kaldıralım.<br />Kalan 5 adet hamurumuzu da açıp tabağa alalım. Yine tek tek aralarına tahinli sostan sürelim.<br />Üzerini streçledikten sonra yine buzdolabına kaldıralım. <br />Buzdolabına ilk kaldırdığımız beşli hamuru çıkaralım, tezgaha alalım ve açmaya başlayalım.<br />Yaklaşık 1 cm kalınlığında açtığımız hamuru bıçak veya kesme aparatı ile önce ikiye daha sonra da beş eşit parçaya keselim.<br />Ardından kestiğimiz hamurları rulo olacak şekilde katlayarak fırın tepsisine yerleştirelim.<br />Buzdolabına kaldırdığımız diğer beşli hamuru da çıkarıp aynı işlemleri tekrarlayalım.<br />Daha sonra tüm poğaçaların üzerine beyazını içine kullandığımız 2 adet yumurtanın sarısından bolca sürelim.<br />Son olarak üzerlerine susam serpelim ve poğaçalarımızı bir 10-15 dakika kabarmaları için bekletelim.<br />Ardından 190 derece fırında alt üst fansız ayarda yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakalım.<br />Üzerleri güzelce kızaran tahinli poğaçalarımız servise hazır. Afiyet olsun!<br />
