Malzemeler<br />3 adet yufka<br /><br />Sosu için;<br /><br />1 adet yumurta<br />1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)<br />1 çay bardağı süt (125 ml)<br />Yarım çay bardağı su (60 ml)<br /><br />İç harcı için;<br /><br />1 kase lor peyniri, kaşar peyniri, maydanoz karışımı<br /><br />Üzeri için;<br /><br />1 adet yumurta sarısı<br />1 yemek kaşığı sıvı yağ<br />Susam<br /><br />Hazırlanışı<br />Peynirli iç harcı ile çıtır çıtır üçgen böreklerin yapılışına dilerseniz hemen başlayalım.<br />İlk olarak böreğimizin sosu için 1 adet yumurta, yarım çay bardağı su, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 çay bardağı sütü uygun bir kapta güzelce çırpalım.<br />Tezgaha serdiğimiz yufkanın üzerine hazırladığımız sostan bolca sürelim.<br />Bir fırça yardımıyla sosu yufkanın her yerine gelecek şekilde yayalım.<br />2. kat yufkayı da dikkatli bir şekilde serdikten sonra tekrar sos dökerek fırçayla sürelim.<br />3. yani son kat yufka içinde aynı işlemleri hızlıca tekrarlayalım.<br />Şimdi peynirli harcımızı yufkanın her yerine gelecek şekilde bolca serpiştirelim. Bu arada iç harcımızın eşit bir şekilde dağılmasına dikkat edelim<br />Önce yufkayı kenarlardan hafifçe içe doğru katlayalım.<br />Sonra bize yakın taraftan başlayarak sıkı bir şekilde rulo halinde ortaya kadar saralım.<br />Diğer tarafı da aynı şekilde rulo yaparak orta kısma kadar getirelim.<br />Rulonun birleştiği kısmı uzunlamasına keselim. Bu şekilde ruloları birbirinden ayrılmış olacağız.<br />Ruloları üçgen şeklinde keserek böbreklerinizi hazırlayalım.<br />Tüm ruloyu dilimledikten sonra pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine böbreklerinizi yerleştirelim.<br />Ardından güzel kızarmaları için 1 adet yumurta sarısına 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek karıştıralım. Böreklerimizin üzerine sürelim.<br />Son olarak susam serperek önceden ısıttığımız 170 derece fırında alt üst fansız ayarda böreklerimizi 45 dakika pişirelim.<br />Sürenin sonunda güzelce kızaran böreklerimizi fırından alabiliriz.<br />Kahvaltı sofralarında veya çay saatlerinde gönül rahatlığıyla servis edebilirsiniz.<br />
