Nous avons repris les ingrédients de la célèbre salade caprese (tomates, mozza et basilic) pour préparer ce plat de poulet spécial gourmands et gourmandes. <br /><br />A vous de jouer !<br /><br />La recette pour 4 personnes :<br />4 blancs de poulet<br />½ bocal de pesto<br />2 boules de mozzarella<br />300 g de tomates cerise<br />Huile d'olive<br />Vinaigre balsamique<br />4 feuilles de basilic pour servir<br />Sel ou sel fin<br /><br />Préparation :<br /> <br />Coupez les tomates cerise en deux, versez dans un bol, salez, mélangez et réservez.<br /><br />Coupez la mozzarella en tranches et mettez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour les faire dégorger.<br /><br />Posez les filets sur une planche recouverte de film étirable. Recouvrez d’un second film étirable puis tapez à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour bien aplatir les filets.<br /><br />S’ils sont très épais, vous pouvez les trancher dans l’épaisseur sans séparer le filet en deux et les affiner au rouleau.<br /><br />Badigeonnez les filets avec une cuillère à café de pesto. <br /><br />Mettez 2 tranches de mozzarella sur la moitié de chaque filet puis refermez.<br /><br />Gardez le reste de la mozzarella pour la suite.<br /><br />Préchauffez votre four à 200°C.<br /><br />Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez le poulet et faites dorer 2 minutes de chaque côté. Réservez sur une assiette.<br /><br />Ajoutez les tomates cerises et faites-les revenir une minute. Ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, mélangez et faites revenir 1 minute.<br /><br />Versez dans un plat qui va au four, ajoutez le poulet, ajoutez un peu de pesto sur chaque morceau de poulet et enfournez pendant 10 minutes.<br /><br />Ajoutez le reste de la mozzarella sur le poulet puis enfournez à nouveau pendant 5 minutes.<br /><br />Servez avec les feuilles de basilic.<br /><br />Régalez-vous !<br /> <br />Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com <br /> <br /> <br /> <br />--------------- <br /> <br />PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !
