Kökeni konusunda çeşitli rivayetler bulunsa da adı İzmir ile özdeşleşen bir lezzet olan söğüş, kuzu kellesinden çıkarılan etlerle lavaşa sarılarak soğuk servis ediliyor.<br />https://haberglobal.com.tr/yasam/adi-izmir-ile-ozdeslesen-500-yillik-lezzet-sogus-194327
