Asure tarifi için tam ölçülü Malzemeler; <br />1 kg aşurelik buğday <br />1 su bardağı nohut<br />1 su bardağı kuru fasulye <br />1 su bardağı kuru üzüm <br />1 çay bardağı kuş üzümü <br />1 su bardağı kuru kayısı <br />1 su bardağı incir<br />100 gr fındık <br />100 gr çiğ fıstık <br />6-7 su bardağı toz şeker <br />12 litre sıcak su<br /><br />Aşure tarifimin detaylı olarak yapımı<br /><br />1 kg aşurelik buğday (yarma) , 1su bardağı nohut ve 1 su bardağı kuru fasulye akşamdan ıslatılır.<br /><br />Sabah suları süzülüp yıkanır.<br />Ayrı ayrı tencerelere alınır. Aşurelik buğdayın üstüne 5 litre sıcak su eklenir. Kuru fasulye ve nohut için de üzerini kapatacak kadar su eklenir. Ve haşlanmaya bırakılır.<br /><br />Yaklaşık 1 saat piştikten sonra nohut ve kuru fasulye ocaktan alınır haşlama suyu süzülür, yıkanır ve aşuremizin içine birlikte katılır. Üzerine 2 litre kadar su eklenip asurelik buğday, nohut ve fasulye artik aynı tencerede pişirmeye devam edilir.<br /><br />Bu şekilde yarım saat piştikten sonra suyu eksildigi için 2 litre daha su eklenir.<br /><br />Ve yaklaşık yarım saat daha pişer. Ve 1 litre su eklenir.<br /><br />Karanfil eklemek isteyenler acı olmaması karanfili elmaya batırıp eklenirse daha iyi olur. 15-20 dakika sonra içinden alınır ve aroması gereğinden fazla olmaz.<br /><br />Bu sırada Kuru meyveler ayrı ayrı kaplara alınır ve üzerine sıcak su eklenir. 2-3 dakika sonra süzülür.<br /><br />üzümler yani kuru üzüm ve kuş üzümü yıkanır ve suyu süzüldükten sonra aşureye eklenir.Yarım saat pişirilir.<br /><br />Tekrar 1 litre su eklenir. Ve kuru kayısı küp küp dogranip yıkanır ve eklenir. Yaklaşık 10 dakika pişirilir. Bu sırada isterseniz portakal dilimleri ekleyebilirsiniz. Çok hoş bir aroma veriyor.<br /><br />Son olarak incir eklenir ve 5 dk pişirilir.<br /><br />Kapatmaya yakın kuru yemişler eklenir ve Tadına bakarak yaklaşık 1,5 kg şeker eklenir.<br /><br />Ocağın altı kapatılır. Asuremiz servise hazırdır. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.<br /><br /><br />Deneyecek olanlara kolay gelsin ve afiyet olsun
