আমার আজকের রেসিপি ডাবের শরবত। মধ্য কলকাতার বিখ্যাত শরবতের দোকান পারামাউন্টের ডাবের শরবত। দা দিয়ে ডাব কেটে জল খেয়ে নেওয়া - এ তো চিরকালীন অভ্যাস। কিন্তু সেই ডাবের জল দিয়ে শরবত কীভাবে তৈরি হয় তার একটা সুন্দর ইতিহাস আছে, আর সেটা হচ্ছে এইরকম - ‘প্যারামাউন্ট মানে ডাবের শরবত। সবার জানা। আচার্য প্রফুল্লচন্দ্র রায় নীহাররঞ্জন মজুমদারকে বলেছিলেন কীভাবে ডাবের শাঁস মিশিয়ে বানাতে হবে ডাবের শরবত।চা-পানে ঘোর বিতৃষ্ণা ছিল আচার্য প্রফুল্লচন্দ্রের। পরাধীন দেশের ছেলেছোকরাদের স্বাস্থ্য রক্ষায় পেট ভরানো, স্বাদু, ‘ফুড ভ্যালু’ ঠাসা শরবতের পরামর্শ তিনিই দিয়েছিলেন প্যারামাউন্টের প্রাণপুরুষ নীহাররঞ্জন মজুমদারকে। তাঁদের ধ্রুপদী ডাবের শাঁস ভরপুর সরবতের এটাই জন্ম-কাহিনি। শাঁসে পেট ভরবে, ডাবের জলে বুক জুড়োবে।আজোও পর্যন্ত প্যারামাউন্টের কর্তারা সেই রেসিপি অনুসরণ করে চলেছেন।ভারত বিখ্যাত এই শরবত টি কিভাবে ঘরে বসে সহজে তৈরি করতে পারি চলুন এখন সেটাই দেখে নিই<br /><br />My social media link:--<br />https://www.instagram.com/galpegalperanna?r=nametag<br />https://www.facebook.com/GalpeGalpeRannapage<br /><br />#paramountdaabsarbot,#ডাবেররেসিপি,#galpegalperannawithsangeeta
