SURABAYA, KOMPAS.TV - Sebagai implementasi kurikulum Merdeka Belajar, puluhan mahasiswa Universitas Negeri Surabaya, meneliti dan mengaji produk UMKM, Sarang Burung Walet. <br /> <br />Dalam penelitian itu, para mahasiswa membantu pengecekan kualitas dan kuantitas produk, sebelum siap diekspor ke mancanegara. <br /> <br />Salah satu usaha mikro kecil menengah, atau UMKM pengelola atau pembersih sarang burung walet di daerah Kertajaya Indah 2 Surabaya inilah, yang menjadi jujukan penelitian dari 21 orang mahasiswa UNESA Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, MIPA UNESA dalam implementasi Merdeka Belajar. <br /> <br />Para mahasiswa ini, membantu UMKM dalam meneliti kandungan nitrit burung walet agar sesuai dengan standar kesehatan pangan internasional, sebelum produk tersebut siap untuk diekspor ke mancanegara. <br /> <br />Baca Juga Sekjen Kemendag Dukung Proses Hukum Dugaan Korupsi Gerobak UMKM Oleh Dua Pegawai Dirjen Perdagangan di https://www.kompas.tv/article/326439/sekjen-kemendag-dukung-proses-hukum-dugaan-korupsi-gerobak-umkm-oleh-dua-pegawai-dirjen-perdagangan <br /> <br />Perbantuan ini, berupa kajian dan pelatihan terkait packaging atau kemasan yang menarik dalam sebuah produk agar memiliki daya saing di pasaran. <br /> <br />Penelitian dari mahasiswa ini, mendapat respon positif dari para pelaku UMKM sarang burung walet. <br /> <br />Mengingat, UMKM yang telah ada sejak dulu ini masih bersifat padat karya, yakni melibatkan banyak pekerja dan dikerjakan secara manual. <br /> <br />Adanya hasil penelitian terkait kualitas dan kandungan zat dalam olahan sarang burung walet, diharapkan dapat berdampak baik pada produk olahan pangan tersebut. <br /> <br />Dari data asosiasi peternak pedagang sarang walet Indonesia, di Surabaya terdapat ratusan UMKM yang bergerak dalam bidang itu. <br /> <br />Produk sarang burung walet, merupakan bahan pangan olahan seperti jeli atau agar agar, yang banyak diekspor ke Tiongkok dan negara lainnya. <br /> <br />Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/article/327938/21-orang-mahasiswa-unesa-bantu-proses-pengecekan-kualitas-sarang-burung-walet-sebelum-diekspor
