De un tesoro biológico y cultural. A partir de una astilla el bioingeniero ecuatoriano Javier Carvajal resucitó una levadura de alrededor de 400 años y recreó la que se cree que es la cerveza más antigua de Hispanoamérica. <br /><br />Nota:<br />https://noticiasncc.com/cartelera/articulos-o-noticias/09/26/ecuador-recrea-cerveza-de-hace-400-anos-tras-resucitar-una-levadura/<br /><br />Foto de Rodrigo Buendia - AFP.
