Depuis quelques mois, la moutarde est presque introuvable dans les rayons de supermarchés ! <br />C’est d’ailleurs le produit qui connaît la plus grande pénurie.<br />Comment l’explique-t-on ? <br />Historiquement, le Canada était le premier exportateur mondial de graines de moutarde : cela représentait 80% des ressources en France.<br />Le pays a néanmoins été frappé par de graves événements météorologiques : les récoltes ont été divisées par 2 depuis 2 ans.<br />Alors forcément, le prix augmente considérablement et cela ne devrait pas s’améliorer ces prochaines années en raison du réchauffement climatique et des épisodes d’intense sécheresse.<br />Parmi les autres grands exportateurs : il y a la Russie et l’Ukraine mais avec la guerre qui sévit entre les deux pays, les échanges agroalimentaires sont bouleversés.<br />Actuellement, le plus grand producteur mondial de graines de moutarde est le Népal mais le pays reste encore fermé à l’exportation.<br />Concernant la production française, de plus en plus de producteurs abandonnent les récoltes de graines de moutarde car elles sont jugées trop fragiles et pas assez rentables.<br />Ils se tournent alors vers la production de colza ou de tournesol.<br />Ainsi, face à une offre de plus en plus rare, les prix s’envolent pour les quelques chanceux qui arrivent à s’en procurer.<br />Les consommateurs se rabattent donc sur les sites de e-commerce proposant de l’alimentaire, comme Amazon.<br />Le pot de 250g (initialement vendu pour moins de 2 euros) se vend désormais à plus de 10 euros.<br />On a même aperçu des pots à 75 euros.<br />Du côté d’Ebay, un pot de 265g a été mis aux enchères au prix de 750 euros ! <br />Malheureusement, pour les amateurs de moutarde, il va falloir prendre son mal en patience : un retour à la normale n’est pas prévue avant 2024 selon les fabricants.
