Nourrir tous les habitants de la planète est un défi aussi important à relever, à l’échelon<br />collectif, que celui visant à aider chaque individu à faire les bons choix alimentaires en<br />fonction de son âge, de son mode de vie et de ses éventuelles pathologies. Sans oublier<br />évidemment ses préférences car manger doit toujours rester un plaisir.<br /><br />Ce qui relie les deux : les outils numériques ! Ils permettent, en effet, d’accélérer la transition<br />agroécologique, de faciliter l’alimentation de proximité, de mener des études prospectives<br />sur les besoins de demain et de « tenir la main » de chacun d’entre nous. Bienvenue dans<br />le monde – pas totalement virtuel - de la nutrition de demain, dans lequel MedVallée est<br />particulièrement investi.<br /><br />Avec Vincent Attalin, médecin nutritionniste au CHU de Montpellier et médecin du<br />sommeil à la clinique Beausoleil, co-fondateur de la société Aviitam.<br />Véronique Bellon-Maurel, ingénieur agronome, chef du projet OccitANum - pour Occitanie<br />Agroécologie Numérique à Montpellier<br />Bernard Ruffieux, professeur à l'Ecole de Génie Industriel, Groupe Grenoble INP
