Malzemeler<br />4 bağ ıspanak (1kg)<br />3-4 yemek kaşığı sıvı yağ<br />1 adet soğan<br />1 yemek kaşığı domates salçası<br />1 çay kaşığı tuz<br />Yarım çay kaşığı karabiber<br />1 çay kaşığı kırmızı toz biber<br />1 çay kaşığı pul biber<br /><br />Sarımsaklı Yoğurt İçin;<br /><br />2 diş sarımsak<br />Tuz (sarımsağı dövmek için)<br />6 yemek kaşığı yoğurt<br />Tuz<br /><br />Üzeri için;<br /><br />2 yemek kaşığı tereyağı<br />Ceviz<br />1 çay kaşığı kırmızı toz biber<br /><br />Hazırlanışı<br /><br />Öncelikle ıspanakların sap kısımlarını keserek ayıklayalım. Ardından ıspanakları güzelce doğrayalım. <br />Doğradığımız Ispanakları bol suyla güzelce yıkayalım ve suyunu süzelim. Üzerindeki kumlar gidinceye kadar birkaç kez tekrarlayalım.<br />Ardından ıspanakları uygun bir tencereye alalım ve kapağını kapatarak pişirmeye başlayalım. Orta ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişirirseniz hızlıca sulanacaktır.<br />Ispanakların tamamı yumuşayıp kendini saldıktan sonra ocaktan alalım. Süzgece aktararak suyunu süzdürelim. Daha sonra ıspanakları hızlıca soğuk sudan geçirelim.<br />Ispanaklardan avuç avuç alarak elimizle suyunu iyice sıkalım.<br />3-4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ aldığımız tavaya 1 adet yemeklik doğranmış soğanı ekleyerek kavuralım.<br />Soğanlar pembeleştikten sonra 1 yemek kaşığı domates salçasını ilave ederek kavurmaya devam edelim.<br />Ardından Ispanakları tavaya alalım güzelce karıştırarak salça ve soğanla harmanlayalım.<br />Son olarak 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ve 1 çay kaşığı pul biberi ilave ederek tekrar karıştıralım. Pişen ıspanakları ocaktan alalım.<br />Yoğurdu için öncelikle 2 diş sarımsağı biraz tuz ilave ederek havanda dövelim<br />Ardından uygun bir kaba aldığımız 6 yemek kaşığı yoğurda tuz ve sarımsağı ekleyerek güzelce karıştıralım.<br />Diğer taraftan uygun bir tavada erittiğimiz 2 yemek kaşığı tereyağına biraz ceviz ve 1 çay kaşığı kadar kırmızı toz biberi ilave ederek kızdıralım.<br />Servis tabağına aldığımız ıspanak yemeğinin üzerine biraz sarımsaklı yoğurt gezdirelim.<br />Ardından cevizli tereyağı ile birlikte servis edelim. Afiyet olsun!<br />#yoğurtluıspanak #nefisyemektarifleri <br />
