Le chigiri pan, signifie littéralement pain haché et il porte ce nom car le pain ou la brioche est constitué de petites portions de pâtes attachées. <br />Cette tendance nous vient du Japon et c'est une recette appréciée des petits et des grands. <br /> <br /><br />A vous de tester !<br /><br />La recette pour 4 personnes :<br />250 g de farine<br />15 cl de lait<br />10 g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de levure boulangère sèche<br />20 g de sucre<br />40 g de beurre mou<br />½ c. à c. de sel ou sel fin<br />7 pistoles de chocolat Blanc<br />30 g de chocolat noir fondu<br /><br />Préparation :<br />Dans un saladier, mettez la farine. Faites un puits : mettez la levure que vous avez préalablement mélangée avec un peu de lait.<br />Ajoutez le sucre, le sel, le lait et le beurre mou. Mélangez le tout avec votre main. Vous allez obtenir une pâte collante et c’est normal.<br /><br />Mettez la pâte sur un plan de travail fariné et commencez à pétrir jusqu’à ce que la pâte soit ferme. Pétrissez énergiquement pendant 10 minutes sans s’arrêter.<br />Et si vous avez un robot, n'hésitez pas à l’utiliser pour cette recette.<br />Formez une boule que vous remettez dans le saladier. Couvrez-la avec un torchon et laissez-la gonfler 2 heures à l’abri des courants d’air.<br /><br />Faites 7 pâtons du même poids et façonnez-les en petits pains bien ronds et gardez 30 g de pâte restante pour faire les oreilles plus tard.<br />Déposez les boules en les séparant un peu dans un moule à savarin de 18 cm de diamètre.<br />Laissez pousser pendant 1 heure dans un endroit tempéré.<br /><br />Divisez les 30 g de pâte restante en 14 petites boules afin de façonner les oreilles.<br />Badigeonnez les boules qui sont dans le moule à savarin d’eau puis déposez les petites boules pour former les oreilles.<br />Mettez à cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 150°C.<br />Démoulez le chigiri pan sur une grille<br /><br />Collez chaque pistole de chocolat blanc au milieu de chaque boule cuite pour former le nez et déposez des pointes de chocolat noir pour former les yeux.<br />Laissez figer avant de déguster.<br /> <br /><br /><br />Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com <br /> <br /> <br /> <br />--------------- <br /> <br />PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !
