Le flammekueche est une tarte flambée incontournable de la cuisine alsacienne. Il se déguste très chaude et nous régale à tous les coups. Des lardons, des oignons, de la crème, du fromage blanc et une pâte : dans la véritable recette, il y a peu d'ingrédients, mais de très bonne qualité. Pour le préparer dans les règles de l'art, il suffit de suivre la meilleure recette selon 750g le guide. <br /><br />La recette pour 4 personnes<br />Ingrédients :<br /><br />Pour la garniture :<br />200 g d'oignons<br />200 g de lardons fumés<br />200 g de crème fraîche épaisse<br />100 g de fromage blanc 40% de M.G<br />Noix de muscade râpée<br />Poivre du moulin<br />Sel ou sel fin<br /><br />Pour la pâte :<br />250 g de farine<br />30 g d'huile neutre<br />5 g de sel ou sel fin<br />15 cl d'eau<br /><br />Préparation :<br /> <br />Préparation de la pâte :<br />Verser de l’huile dans la farine. <br /><br />Saler.<br /><br />Ajouter l’eau petit à petit en mélangeant du centre vers l’extérieur.<br /><br />La filmer pour éviter qu’elle ne se dessèche et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 à 45 minutes.<br /><br />Préparation de la garniture :<br />Émincer très finement les oignons<br /><br />Mélanger la crème fraîche et le fromage blanc.<br /><br />Assaisonner de sel et de muscade.<br /><br />Assemblage et cuisson :<br />Abaisser la pâte sur 3mm<br /><br />Étaler le mélange sur toute la surface de la pâte.<br /><br />Poivrer la surface.<br /><br />Déposer les oignons émincés puis les lardons<br /><br />Enfourner à 270 à 300°C pendant 7 à 10 minutes<br /><br /><br />Régalez-vous !<br /><br /><br /><br /> <br /> <br />Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com <br /> <br /> <br /> <br />--------------- <br /> <br />PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !
