Anadolu'nun lezzetiyle öne çıkan peynirlerinden Trakya ve Kars kaşarları, üreticiler arasında tatlı rekabet yaşatıyor. <br><br />Trakya'nın zengin bitki örtüsü, Kars'ın ise yüksek rakımının oluşturduğu iklimsel özellikler, her bir peynire farklı özellik katsa da üreticiler kendi yöresinin peynirinin daha lezzetli olduğunu savunuyor.<br />Trakyalı peynir üreticileri "Karslılar peynir yapmayı bizden öğrendi" diyerek rekabeti kızıştırırken, Karslı üreticiler ise "kaşarın lezzetlisi yüksek rakımda beslenen hayvanın sütünden olur" diyerek peynirlerini övüyor.<br />"Kars kaşarının adı, Trakya kaşarının tadı var"<br />Kırklareli Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Soner Ilık, AA muhabirine, Kırklareli eski kaşarının lezzetini Istranca Dağları'nın eteklerinde zengin coğrafyada beslenen hayvanların sütünden aldığını söyledi.<br />Kentte 41 peynir üretim tesisinin olduğunu ifade eden Ilık, yıllık 12 milyon avro ihracat gerçekleştirdiklerini belirtti. Haber</a><br /><br />hbrlr1.com/cwltwidfkfkckl
