GAZÄ°ANTEP'in Ä°slahiye Ä°lçesinde, üzüm hasadıyla birlikte, pekmez yapımına baÅŸlandı. <br><br>Türkiye'de sofralık üzüm üretiminde önemli bir yere sahip olan Ä°slahiye'de 50 bin dekar alanda 'Antep karası', 'Hatun parmağı','Kardinal','Sultani',?Mevlana? ve 'Kabarcık' gibi 5 farklı üzüm çeÅŸidinin hasadı tamamlandı. Hasadın ardından evlerde de yöreye özgü pekmez yapımına baÅŸladı. Antep karası olarak adlandırılan siyah üzümler salkımlardan tek tek ayrılarak kurumaya bırakılarak kışın tüketiliyor. Pekmez yapmak isteyenler de üzümlerini kuruttuktan sonra yıkama iÅŸleminden geçirip özel havuzlarda ezip, kaynatıyor.<br>Ä°slahiye Ziraat Odası BaÅŸkanı Mehmet Köse, bölgede 50 bin dekar alanda yetiÅŸtirilen üzümlerin siyah ve beyaz olarak ayrılarak pekmez yapıldığını ifade etti. Köse, bu yıl ilçede 110 ton pekmez üretiminin beklendiÄŸini kaydetti. Haber</a><br /><br />hbrlr1.com/cwlttwbtkfkckl
