Une recette de pâtes bien parfumée au citron et ultra crémeuse. C'est un plat facile et rapide à préparer. Vous pouvez le déguster comme plat unique ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. <br /><br />Ingrédients (pour 4 personnes) :<br />- 400 g de spaghetti<br />- 300 g de fromage à tartiner (type Philadelphia)<br />- 50 g de beurre demi-sel<br />- 25 cl de crème liquide<br />- 1 citron bio<br />- 30 g de parmesan râpé<br />- 1 c.à.s. de basilic haché ou persil plat<br /><br />Préparation :<br />Dans une sauteuse, mettez le beurre coupé en morceaux et un peu de zeste de citron. Faites fondre le beurre, mélangez.<br />Ajoutez le fromage à tartiner et la crème liquide.<br />Salez, poivrez, mélangez sur feu moyen.<br /><br />Ajoutez le parmesan râpé, mélangez, ajoutez le jus d’un demi-citron fraîchement pressé. Ajoutez encore du zeste de citron râpé, mélangez sur feu doux.<br /><br />En parallèle, mettez à bouillir un grand volume d’eau dans une casserole haute. Dès l’ébullition, salez l’eau et plongez-y les spaghetti. Dès qu’ils sont recouverts d’eau, mélangez, si possible avec une fourchette en bois, puis laissez-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet.<br /><br />Égouttez les spaghetti dans une passoire puis versez-les dans la sauteuse avec la sauce. Mélangez sur feu doux pour que la sauce imbibe bien les spaghetti.<br /><br />Hors du feu, ajoutez du basilic ou du persil plat ciselé, un tour de moulin de poivre noir et du parmesan râpé. Servez aussitôt.
