Pour ce nouvel épisode Quoi de Bon, Claire revisite la paella façon « one pot » : tous les ingrédients vont cuire ensemble dans une cocotte ! On obtient un plat parfumé, complet et équilibré grâce à sa richesse en fibres, protéines, légumes et féculents.<br /><br />La recette <br /><br />Ingrédients (pour 4 personnes) :<br />- 1/2 oignon<br />- 3 poivrons (à remplacer quand ce n’est pas la saison)<br />- 1 carotte<br />- 250 g de tomates concassées en conserve<br />- 1 bouillon cube<br />- 250 g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées)<br />- 200 g de poulet<br />- 60 g de chorizo<br />- 150 g de riz basmati<br />- 1 c.à.s. d’huile d’olive<br />- 1 c.à.c. de curcuma<br />- 1 c.à.c. de paprika<br />- 1 pincée de safran<br />- 1 c.à.c. d’ail déshydraté<br />- Sel<br /><br />Préparation :<br />Émincez l’oignon finement, coupez les poivrons en lamelles et les carottes en rondelles.<br />Émincez le poulet et coupez le chorizo en dés.<br />Diluez le bouillon cube dans un verre d’eau chaude (150 ml).<br /><br />Dans une grande casserole, versez un peu d’huile d’olive et faites revenir le riz cru avec l’oignon.<br />Ajoutez les épices, les poivrons, les carottes, le poulet, les crevettes et le chorizo.<br />Mélangez bien le tout, baissez le feu et ajoutez les tomates concassées ainsi que le verre de bouillon.<br />Laissez cuire 20 min à feu doux et à couvert en remuant de temps en temps<br />Ajoutez un peu d’eau en fin de cuisson si nécessaire.
