Les Français boivent 2,65 fois moins d’alcool qu’il y a 60 ans.<br />À l'inverse : Les boissons sans alcool font de plus en plus d’adeptes. .<br />Aujourd’hui, celles-ci trouvent leur place dans des rayons qui leur sont entièrement réservées.<br />Différentes marques, différents goûts… tout le monde peut y trouver son compte ! <br />Les bières sans alcool sont ainsi en hausse de 22% sur ces deux dernières années.<br />Le leader du marché, Tourtel Twist, affichait une progression de 23% en 2021 et la bière sans alcool représente 12% des ventes de la brasserie Kronembourg.<br />Pourquoi un tel essor ? <br />Auparavant, la bière avait un goût de céréales puisque la fermentation était interrompue avant que la bière ne fabrique d’alcool.<br />Depuis quelques années, les producteurs ont adopté une nouvelle méthode de fabrication : la bière fermente jusqu’à la fin du processus puis un traitement est effectué pour obtenir une boisson sans alcool.<br />Mais avec cette recette, on retrouve le même plaisir gustatif qu’avec une bière classique.<br />Mais si le marché des boissons non-alcoolisées est en pleine expansion, il reste encore très minoritaire.<br />Elles ne représentent que 3% des ventes de bières en France.
