Une recette facile et rapide pour le dîner ! Ces pâtes sont assaisonnées avec une sauce bien crémeuse composée de sauce tomate, crème liquide et parmesan râpé.<br /><br />La recette <br /><br />Ingrédients (pour 4 personnes) :<br />Pour la sauce :<br />- 400 g de passata (purée de tomates)<br />- 1/2 oignon<br />- 3 c.à.s. d’huile d’olive<br />- 20 cl de crème liquide<br />- 50 g de parmesan râpé<br />- 2 pincées de sel<br />- 1 tour de moulin de poivre noir<br />- 400 g de pâtes (penne rigate, rigatoni, fusilli)<br />Pour la finition :<br />- 1 c.à.s. de basilic haché (ou de persil plat)<br />- 1 tour de moulin de poivre noir<br />- 30 g de parmesan râpé<br /><br />Préparation :<br />Épluchez l’oignon, émincez-le finement. Faites-le rissoler dans une sauteuse avec l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.<br />Versez la passata, salez, baissez le feu et faites cuire pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir.<br />Ajoutez la crème, mélangez et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.<br />Ajoutez le parmesan râpé, mélangez de nouveau sur feu doux.<br /><br />En parallèle, mettez à bouillir un grand volume d’eau dans une casserole haute. Dès l’ébullition, salez l’eau et plongez-y les pâtes. Mélangez avec une cuillère en bois, pour empêcher que les pâtes collent au fond de la casserole, puis laissez-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet.<br /><br />Une fois cuites, égouttez les pâtes al dente dans une passoire puis versez-les dans la sauce qui se trouve dans la sauteuse.<br />Mélangez sur feu doux pour que la sauce imbibe bien les pâtes.<br />Hors du feu, ajoutez du basilic ou du persil plat ciselé, un tour de moulin de poivre noir et du parmesan râpé. Servez aussitôt, chaud.
