Kars'ta, kadınların kış sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan "erişte kesimi" mesaisi devam ediyor. <br><br />Türkiye'de kışın en uzun ve çetin geçtiği iller arasında olan kentte, köylüler mevsimi rahat geçirebilmek amacıyla yakacak ve yiyecek depolamak için hummalı çalışmalar yürütüyor.<br />Akyaka ilçesinde akşam bir araya gelen kadınlar, ürettikleri unları imece usulü yoğuruyor. Sonrasında dinlendirilen hamur, sabah makineyle tel tel ayrılarak ipe serilip güneşte kurutulmaya bırakılıyor.<br />Kuruma işleminin ardından özel fırınlarda kızartılan ve yeniden dinlendirilip soğutulduktan sonra bidonlara konularak hazır hale getirilen erişteler kış sofralarına lezzet katıyor.<br />Erişte kesen kadınlardan Latife Karaoğul, AA muhabirine, köylerde vatandaşların kış hazırlıklarını imece usulü yaptığını söyledi.<br />Eriştenin yöresel ürünler arasında yer aldığını ve ilgi gördüğünü anlatan Karaoğul, "Geceden hamuru yapıyoruz, sabah kalkıp hamuru kündeliyoruz. Haber</a><br /><br />hbrlr1.com/cwibalwykfkckl
