Irak'ın Kerkük kentinde havaların soğumasıyla birlikte kent sofralarının vazgeçilmez lezzeti kelle paça da sofralardaki yerini aldı. <br><br />Kentte özellikle kış mevsiminde bolca tüketilen kelle paça çorbasını mütevazı lokantalar ve lüks restoranlarda bulmak mümkün.<br />Kerkük'ün Eski Terbiye Caddesi'nde yaklaşık 40 yıldır kelle paça lokantası işleten Ahmed Muhammed, AA muhabirine 15 yaşından beri bu mesleği yaptığını söyledi.<br />İşini severek yaptığını ifade eden Muhammed, mesleğini çocuklarına miras bırakmak istediğini dile getirdi.<br />Kuzu, koyun ve dana etlerinden yapılan çorbaya özellikle kış aylarında rağbetin arttığını aktaran Muhammed, özellikle Kerkük, Erbil ve Musul kentlerinde kelle paçanın yaygın olduğunu söyledi.<br />Muhammed, tandırda pişen özel pide ekmeğiyle servis edilen kelle paçanın yanında işkembe çorbası ve bumbar dolması da ikram ettiklerini kaydetti. Haber</a><br /><br />hbrlr1.com/cwwclwtakfkckl
