Découvrez une recette originale de cidre chaud au beurre et aux épices de Noël.<br />À consommer avec modération.<br /><br />La recette <br /><br />Le beurre aux épices :<br />- 100 g de beurre demi-sel<br />- 4 c.à.s. de muscovado<br />- 2 c.à.c. de cannelle en poudre<br />- 1 c.à.c. de gingembre en poudre<br />- 1 badiane<br />- 2 gousses de cardamome<br />- 1 pincée de noix de muscade<br />Pour le cidre chaud :<br />- 1 bouteille de cidre<br />- 1 orange bio (pour en prélever le zeste)<br /><br />Préparation :<br />Faites fondre le beurre dans une petite casserole. <br />Ajoutez le sucre muscovado, la cannelle en poudre, le gingembre en poudre, la badiane, les graines de cardamome et la noix de muscade râpée.<br />Une fois le beurre fondu, mélangez et éteignez le feu. Laissez infuser cinq minutes.<br /><br />Versez le beurre fondu dans un bol, en le filtrant à travers une passoire. <br />Laissez refroidir à température ambiante. <br />Mélangez de temps en temps avant qu'il refroidisse, pour qu'il reste homogène.<br /><br />À l'aide d'un économe, prélevez le zeste de l'orange. <br />Versez le cidre dans une casserole, ajoutez le zeste d'orange et faites chauffer.<br />Lorsque le cidre est bien chaud, repartissez-le dans des verres qui résistent à la chaleur.<br />Ajoutez quelques petites cuillères de beurre aux épices. Mélangez et servez aussitôt.
