Pour le réveillon de la Saint-Sylvestre, craquez pour cette charlotte façon tiramisu. Un dessert facile et rapide à préparer.<br /><br />La recette <br /><br />Ingrédients :<br />- 20 biscuits à la cuillère<br />- 250 g de mascarpone<br />- 2 œufs<br />- 2 c.à.s. de sucre<br />- 10 cl de café expresso froid<br />- 4 c.à.s. de cacao<br />- 50 g de copeaux de chocolat<br /><br />Préparation :<br />Séparez les blancs d’œufs des jaunes.<br />Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et mélangez.<br />Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les au mascarpone.<br /><br />Trempez légèrement les biscuits à la cuillère dans le café. Tapissez ensuite les parois des mini moules à charlotte (ou des cercles à pâtisserie) ainsi que le fond des moules (ou cercles) de biscuits à la cuillère.<br />Versez la crème au mascarpone en remplissant à moitié les mini charlottes.<br />Saupoudrez de cacao.<br /><br />Ajoutez par-dessus 1 ou 2 biscuits imbibés de café. Remplissez ensuite avec la crème au mascarpone.<br />Lissez soigneusement et mettez les mini charlottes au frais pendant 1 nuit.<br /><br />Avant de les démouler et de les servir, saupoudrez le haut des mini charlottes de cacao en poudre ou décorez-les de copeaux de chocolat.
