La France est l’un des plus gros consommateurs au monde de bâtonnets de surimi. <br />Originaires du Japon, ils sont fabriqués à partir de chair ou de pâte de poisson qui est salée et conservée.<br />Mais la composition de ces bâtonnets de surimi a été modifiée avec leur exportation sur les marchés mondiaux.<br />D’après l’association 60 millions de consommateurs, ces produits industriels ne sont constitués en réalité que de 30 à 40% de poisson (généralement du colin d’Alaska, du merlu blanc…).<br />Mais environ 43% des marques utilisent des poissons dont l’origine reste floue.<br />Mais l’absence de transparence sur la provenance des poissons les fait figurer dans les produits "à éviter".<br />Sur les 14 produits testés, la meilleure note s’élève à peine à 10,5/20 puisque son score nutritionnel est très faible.<br />Ce produit ultra-transformé est notamment pointé du doigt pour ses additifs et son excès de sel.<br />"La quantité de sel oscille entre 1,5 et 1,8 g par 100 g, soit presque un tiers des apports journaliers recommandés !" 60 millions de consommateurs.<br />Le magazine a recensé entre 8 et 13 ingrédients. <br />Parmi les composants : amidon, soja, sucre, fécule de pommes de terre, amidon de blé, lait ou blanc d’oeuf réhydraté, colorant, arômes….<br />Quant à la couleur, elle est obtenue grâce à de l’extrait de paprika.
