Aujourd’hui c’est courge spaghetti ! La courge spaghetti ou spaghetti squash en anglais, ce n’est pas la plus connue des cucurbitacées mais c’est l’une des préférées de François-Régis. Elle tient son nom justement de la forme que prend sa chair lorsqu'elle est cuite et grattée, de ces longues pâtes italiennes. <br />On mélange ces pâtes à une Mornay, une sauce béchamel au fromage, ici François-Régis a choisi un comté affiné et une mimolette, pour un rendu bien cheesy. <br /><br /><br />Ingrédients : <br />Pour 4 personnes <br /><br /><br />2 courges spaghetti <br />35 g de farine <br />35 g de beurre<br />50 cl de lait<br />2 jaunes d’oeuf<br />75 g de comté affiné 18 mois<br />75 g de mimolette<br />Une pincée de noix de muscade<br />sel et poivre<br />Huile d'olive <br /><br /><br />#recette #recettefacile
