François-Régis vous fait une fleur en vous proposant cette recette végétarienne, géniale, très légumière mais terriblement gourmande : un chou-fleur rôti aux épices, cacahuètes et lait de coco ! C’est une recette à la croisée de saveurs asiatiques, et levantines, avec cette sauce marinade à la cacahuète et au lait de coco, qui accompagne un chou-fleur rôti avec du yaourt épais. <br /><br /><br />Cette recette, elle vient du livre "Persiana Everyday" de Sabrina Ghayour qui fait un carton dans les pays anglo-saxons. <br /><br /><br />Cette recette de chou-fleur, elle vaut vraiment son pesant de cacahuètes. <br /><br /><br />Ingrédients <br /><br /><br />1 beau chou-fleur <br /><br /><br />Marinade<br />400 g de lait de coco en boîte<br />3 cuil. à soupe bombées de beurre de cacahuète lisse<br />1 cuillère à soupe de cassonade<br />1 cuillère à café de curcuma moulu <br />½ cuillère à café de piment de Cayenne <br />1 gousse d’ail<br />Sel <br /><br /><br />300 g de yaourt à la grecque <br />Quelques feuilles de coriandre<br />1 poignée de cacahuètes grillées<br />Poivre noir du moulin <br /><br /><br />#recette #recettevege<br /><br />
