Départ pour les Iles avec ce flan à la noix de coco. Un dessert aux oeufs et lait concentré sucré facile à réaliser.<br /><br />La recette <br /><br />Ingrédients :<br />Pour le caramel :<br />- 6 c.à.s. de sucre<br />- 1 c.à.s. d’eau<br />Pour le flan :<br />- 3 œufs<br />- 40 cl de lait concentré sucré<br />- 125 g de noix de coco râpée<br />- 40 cl de lait entier<br /><br />Préparation :<br />Le caramel : dans une casserole, versez le sucre et l’eau et laissez le caramel devenir roux, sur feu moyen.<br />Versez le caramel chaud dans un moule à cake de 26 cm et essayez de répartir le caramel sur les bords du moule en l’inclinant.<br /><br />Le flan : versez le lait concentré sucré dans un saladier et ajoutez les œufs, fouettez.<br />Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez.<br />Ajoutez le lait entier et mélangez.<br />Versez la préparation dans le moule à cake sur le caramel.<br /><br />Déposez le moule à cake dans un grand plat à gratin. Remplissez le plat à gratin d’eau chaude.<br />Enfournez le plat avec le moule dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.<br /><br />Laissez refroidir le flan coco avant de le mettre au frais pendant 3 heures.
