Elle accompagne très souvent les sushis et les brochettes dans les restaurants japonais ! Voici comment refaire la salade de chou blanc facilement à la maison <br /><br />La recette <br /><br />Ingrédients :<br />- 1/2 chou blanc<br />- graines de sésame<br />Pour la marinade :<br />- 15 cl de vinaigre de riz<br />- 3 c.à.s. de sucre roux<br />Pour la sauce :<br />- 3 c.à.s. de vinaigre de riz<br />- 2 c.à.s. de mirin<br />- 1 c.à.s. de nuoc mam<br />- 1 c.à.c. de sauce soja<br />- 3 c.à.s. d’huile d’olive<br /><br />Préparation :<br />Retirez la première couche de feuilles, celles qui sont un peu vertes.<br />Coupez le chou en deux puis retirez la base un peu dure.<br />Émincez le demi-chou à l’aide d’un couteau d’une râpe.<br /><br />Dans un bol, mélangez les 15 cl de vinaigre de riz avec les 3 cuillères à soupe de sucre roux, jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous.<br />Faites mariner le chou dans cette préparation pendant 1 heure.<br />Égouttez-le, rincez-le et épongez-le sur du papier absorbant.<br /><br />Préparez la sauce en mélangeant le vinaigre de riz, le mirin, le nuoc mam, la sauce soja et l’huile d’olive.<br />Versez le chou dans un grand bol, ajoutez la sauce et mélangez.<br />Servez et ajoutez les graines de sésame.
