Descalzo y encorvado, Rubén Gutiérrez Escobar, de 63 años, hunde su azada en la tierra oscura de su huerta de maíz en Bella Vista, cerca de Cusco (sur), a 3.500 metros de altitud en los Andes peruanos. No usa tractor ni fertilizantes, "solo sudor, trabajo y sacrificio". "Lima se olvida olímpicamente de nosotros", dice.
