MẮM THÁI CHAY : <br />http://www.youtube.com/watch?v=rnN7sBlkAto&feature=channel_page <br />------------------------- <br />Cà chua nhồi thịt chay <br /><br />Nguyên Liệu <br />_ 5 trái cà chua loại vừa <br />_ 10 tai nấm đông cô <br />_ 1/2 hộp nấm rơm búp <br />_ 2 cọng cần tây <br />_ 1/2 muỗng cafe muối <br />_ 1/3 muỗng cafe bột ngọt <br />_ 3 miếng đậu hủ <br />_ 1/2 lọm bún tàu <br />_ 1 muỗng cafe ba-rô phi <br />_ 1 muỗng cafe xì dầu <br />_ 1 muỗng cafe đường <br />_ 2 muỗng cafe bột năng <br />_ 1 cup nước lèo chay <br /><br />Chuẩn bị: <br />- Cà chua cắt ngang làm hai, gạt bỏ hột, rửa sạch, úp trái cà chua cho ráọ <br />- Đậu hủ rửa sạch bóp nhuyễn <br />- Nấm đông cô ngâm mềm, vắt ráo, bầm nhỏ <br />- Nấm rơm hộp rửa sạch để ráo <br />- Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc <br />- Cần tây ( ba-rô ) tước chỉ, rửa sạch, cắt xéo <br /><br />Cách làm: <br />- Trộn đậu hủ, nấm đông cô, bún tàu, ba-rô phi, gia vị: muối, xì dầu, đường, bột ngọt, tiêu, 2 muỗng cafe bột năng. Trộn đều và bóp cho nhuyễn. <br />- Nhồi vào đầy trái cà chua cho vun lên <br />- Cho dầu vào chảo, úp mặt cà chua nhồi xuống chiên trước, sau khi vàng mới lật lạị Cà chín vàng đều là được. Gắp ra dĩạ <br />- Xào nấm rơm búp với gia vị cho thấm, cho 1 cup nước lèo chay vào nấu sôi, quậy bột năng vào để nước sền sệt rồi cho cần tây vàọ Nêm lại cho vừa ăn. <br />- Đổ sauce nấm rơm và cần đã xào lên dĩa cà. Rắc ngò và tiêu.
