RIAU, KOMPAS.TV - Lopek bugi merupakan makanan khas dari daerah Kabupaten Kampar, Riau. <br /> <br />Makanan ini dulunya merupakan makanan yang sering disajikan untuk kaum bangsawan, namun di jaman sekarang ini siapa saja bisa menikmati lopek bugi. <br /> <br />Pembuatan lepat bugi di Provinsi Riau masih mudah ditemukan di sejumlah daerah di Riau, salah satunya pada kelompok ibu-ibu yang berada di Kecamatan Tuah Madani, Kota Pekanbaru, Riau. <br /> <br />Disini para ibu-ibu dengan cekatan membuat lepat bugi. <br /> <br />Untuk membuat lepat bugi, sejumlah bahan dan bumbu harus dipersiapkan seperti tepung, santan, gula, kelapa yang sudah diparut, daun pisang mudah dan beberapa bahan lainya. <br /> <br />Tahap awal mengolah inti dari isian lepat bugi, kelapa yang diparut kemudian disangrai dan dicampur gula serta kacang yang sudah dihaluskan. <br /> <br />Baca Juga Pasar Kuliner Tradisional Khas Gorontalo Jadi Pilihan Warga di Akhir Pekan di https://www.kompas.tv/article/386800/pasar-kuliner-tradisional-khas-gorontalo-jadi-pilihan-warga-di-akhir-pekan <br /> <br />Setelah proses tersebut rampung, kemudian masuk pada tahapan pembuatan adonan. <br /> <br />Tahap ini cukup mudah karena tepung hanya diaduk dan siram menggunakan santan kelapa hingga adonan mudah dibentuk. <br /> <br />Tahap selanjutnya adonan kemudian dibentuk bulat-bulat. <br /> <br />Setelah rampung, adonan kemudian diberi isian inti kelapa dan dibungkus menggunakan daun pisang muda. <br /> <br />Agar tidak lengket, daun pisang terlebih dahulu diolesi minyak goreng. <br /> <br />Lepat bugi yang mentah kemudian dikukus diatas api sedang hingga 20 menit lamanya. <br /> <br />Untuk harga yang ditawarkan oleh kelompok ibu-ibu ini cukup murah yakni Rp 1.000 perbiji lepat bugi, sementara pemasaranya melalui pesanan dan di gerai oleh-oleh. <br /> <br />Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/article/387054/jajanan-lopek-bugi-khas-kampar-dijual-dengan-harga-murah-hanya-rp-1-000-per-biji
