On met de la couleur à l’apéro avec cette recette de houmous revisité à la betterave. Une recette facile et rapide à faire.<br /><br />La recette <br /><br />Ingrédients :<br />- 1 boite de pois chiches (poids net égoutté : 265 g)<br />- 80 g de betterave cuite<br />- 40 g de tahiné<br />- 3 c.à.s. d’huile d’olive<br />- 3 c.à.s. de jus de citron<br />- 1 gousse d’ail pelée et râpée<br />- 1 pincée de sel<br /><br />Préparation :<br />Rincez les pois chiches puis mettez-les dans le bol d’un robot de type mixeur. Mixez juste assez pour les écraser grossièrement.<br />Ajoutez les 3/4 de la betterave coupée en dés et le reste des ingrédients.<br />Mixez à nouveau, jusqu’à obtenir une purée.<br />Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu d’eau chaude. Goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement.<br /><br />Servez avec du pain pita grillé et le reste de la betterave coupée en petits dés.
