Une recette de buns maison facile. Une idée originale pour un apéritif dinatoire, un plateau TV ou en guise de plat à accompagner d'une salade verte.<br /><br />La recette <br /><br />Ingrédients :<br />La pâte :<br />- 250 g de farine<br />- 15 cl de lait<br />- 10 g de levure de boulanger fraîche<br />- 40 g de beurre mou<br />- 1 c.à.c. de sel<br />La garniture :<br />- 20 cl de sauce tomate<br />- 100 g de mozzarella rapée<br />- 120 g de chorizo en tranches<br />- 80 g d'olives noires<br />- 1 c.à.s. d'origan séché<br />- 2 c.à.s. d'huile d'olive<br /><br />Préparation :<br />La pâte :<br />Dans un saladier, mettez la farine. Faites un puits : mettez la levure que vous avez préalablement mélangée avec un peu de lait.<br />Ajoutez le sel, le lait et le beurre mou. Mélangez le tout avec votre main. Vous allez obtenir une pâte collante et c’est normal.<br />Mettez la pâte sur un plan de travail fariné et commencez à pétrir jusqu’à ce que la pâte soit ferme. Pétrissez énergiquement pendant 10 minutes sans vous arrêter.<br />Formez une boule que vous remettez dans le saladier. Couvrez-la avec un torchon et laissez-la gonfler 1 heure à l’abri des courants d’air.<br /><br />Le façonnage :<br />Dégazez la pâte puis faites des boules de 50 g chacune, placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.<br />Appuyez le milieu de chaque boule avec le dos d’un verre jusqu’à avoir un joli puits.<br />Garnissez le milieu avec de la sauce tomate, des tranches de chorizo, de la mozzarella râpée et des olives.<br /><br />La cuisson :<br />Badigeonnez les pourtours de la pâte avec de l’huile d'olive et saupoudrez d’origan séché.<br />Mettez à cuire pendant 15 à 20 minutes à 200°C.<br />Servez chaud.
