Une recette d'œuf poché inratable grâce au micro-ondes !<br /><br />La recette <br /><br />Ingrédients :<br />La pâte à pancakes :<br />- 250 g de farine<br />- 2 œufs<br />- 1 sachet de levure chimique<br />- 30 g d'huile d'olive<br />- 25 cl de lait<br />- 80 g d'allumettes de poulet<br />- 2 c.à.s. de persil plat haché<br />- 1 c.à.c. d'ail en poudre<br />- 1 c.à.s. d'échalotes en poudre ou 1 échalote émincée<br />- 1/4 c.à.c. de sel<br />- 1 pincée de poivre<br />Les œufs pochées :<br />- 4 œufs<br />- 1 c.à.s. de vinaigre blanc ou vinaigre d'alcool<br />- Eau<br /><br />Préparation :<br />La pâte à pancakes :<br />Dans un saladier, mettez la farine, la levure, le sel et le poivre, mélangez.<br />Ajoutez l’huile d’olive et le lait, mélangez avec un fouet. Ajoutez les jaunes d’œufs, mélangez de nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.<br />Ajoutez les herbes, la gousse d'ail, les allumettes de poulet et l'échalote émincée, mélangez.<br />Montez les blancs d’œufs en neige puis incorporez-les délicatement à la pâte.<br />Couvrez le saladier et laissez reposer la pâte 30 minutes.<br /><br />Faites chauffer une poêle avec un petit filet d'huile d'olive. Versez une petite louche de pâte tout en la nappant avec le dos de la louche pour obtenir un rond.<br />Laissez cuire et dorer les deux faces du pancake sur feu moyen.<br /><br />Les œufs pochées :<br />Remplissez une grande tasse qui peut aller au micro-ondes avec 8 cl d’eau environ et une cuillère à café de vinaigre blanc. L’eau ne doit pas être froide, il est préférable qu’elle soit à température ambiante.<br />Cassez délicatement l'œuf dans la tasse.<br />Placez la préparation au micro-ondes et faites chauffer pendant 80 secondes à une puissance de 900 watts.<br /><br />Dressez les pancakes dans des assiettes et posez un œuf poché au milieu, salez et poivrez.<br /><br />A déguster tel quel ou bien avec une salade verte.
