Ce soir, on part sur une recette d'hachis parmentier originale et pleine de saveurs ! Parfait pour une soirée d'hiver chill ou un dimanche en famille. Cette recette est inspirée de celle d'Alexia Duchêne et elle contient quelques twists qui vont pimper cette recette à un tout autre niveau. Allez, on prend sa plus belle fourchette et on attaque ! <br /><br />Merci d'avoir regardé cette vidéo !! Si vous souhaitez soutenir mon travail, vous pouvez m'offrir un café juste ici https://ko-fi.com/julien_cadeau ❤️<br /><br />D'autres contenus exclusifs dispo sur : <br />- Instagram : https://www.instagram.com/julien_cadeau/<br />- TikTok : https://www.tiktok.com/@julien_cadeau<br />- Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100085892967850<br />- Twitter : https://twitter.com/julien__cadeau<br /><br />====================<br />Ingrédients <br />- 1,2kg de pommes de terre<br />- 600g de paleron de boeuf<br />- 20cl de lait<br />- 100g de beurre<br />- 100g de concentré de tomates<br />- 1 oignon jaune<br />- 1 carotte<br />- 40g de pecorino<br />- Quelques noisettes concassées<br />- 2 gousses d’ail<br />- Eau<br />- Thym<br /><br />Steps ️<br />1. Emincer l’oignon <br />2. Tailler la carotte et l’ail en brunoise<br />3. Couper le paleron en cubes <br />4. Dans une marmite, faire revenir les cubes de paleron dans l’huile végétale quelques minutes (chaque côté doit être saisie)<br />5. Ajouter l’oignon, la carotte et l’ail et faire suer les légumes quelques minutes<br />6. Ajouter le concentré de tomates, le thym et verser de l’eau à niveau<br />7. Laisser mijoter pendant 3h à feu doux (la viande doit être bien tendre)<br />8. Retirer la branche de thym et effiler la viande<br />9. Dans une grande casserole d’eau salée, faire cuire les pommes de terre pendant 20-25 min à partir de l’ébullition<br />10. Préchauffer le four à 180°c<br />11. Lorsque les pommes de terre sont cuites, retirer la peau à l’aide d’un couteau et les réduire en purée dans un grand saladier<br />12. Ajouter le beurre et mélanger <br />13. Lorsque le beurre est bien fondu, ajouter le lait puis mélanger de nouveau<br />14. Dans un plat à gratin, mettre la viande dans le fond <br />15. Ajouter des noisettes concassées<br />16. Recouvrir le tout avec votre purée de pommes de terre<br />17. Ajouter quelques noisettes concassées supplémentaires en topping<br />18. Râper du pecorino sur votre hachis et mettre au four pendant 35min<br /><br />====================<br /><br />#recette #cuisine #hachisparmentier
