Une recette facile pour un apéritif dinatoire : des mini croque monsieur panés au saumon fumé et au fromage ail et fines herbes.<br /><br />La recette <br /><br />Ingrédients :<br />- 8 tranches de pain de mie<br />- 4 tranches de saumon fumé<br />- 1 boite de fromage frais ail et fines herbes<br />- 50 g de chapelure<br />- 2 œufs<br />- 10 cl de lait<br />- 4 c.à.s. d'huile d'arachide<br />- Sel<br />- Poivre<br /><br />Préparation :<br />À l'aide d'un emporte-pièce rond, faites des cercles de 7 cm de diamètre dans chaque tranche de pain de mie.<br /><br />Tartinez les tranches de fromage frais.<br />Ajoutez des morceaux de saumon fumé sur la moitié des tranches.<br />Refermez avec un autre cercle de pain de mie.<br /><br />Dans une assiette creuse, mélangez à la fourchette les œufs, le lait, le sel et le poivre. <br />Dans une autre assiette versez la chapelure. <br />Plongez chaque mini-croque dans le mélange œufs-lait.<br />Passez-les ensuite dans la chapelure.<br /><br />Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les croques 2 minutes de chaque côté.<br />Déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant. <br /><br />Servez.
