Se você assiste doramas, com certeza já viu esse prato em diversas ocasiões e ficou morrendo de curiosidade de provar! Em As Aventuras dos Chef’s de hoje, o Chef Danilo Galhardo deu um pulinho na Coréia do Sul e nos trouxe a receita desse prato típico coreano: BIBIMBAP! E aí, bora fazer? <br /><br />RECEITA DE BIBIMBAP:<br /><br />MARINADA DA CARNE E LEGUMES:<br />• 1 cabeça de alho descascada<br />• 2 pimentas dedo de moça sem sementes<br />• 1 xícara (chá) de molho de Soja<br />• 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim<br />• 1 colher (sopa) de gengibre ralada<br />• 1 maço de cebolinha picado<br /><br />MODO DE PREPARO:<br />Coloque todos os ingredientes em um mixer e processe bem por 1 minuto. Reserve.<br /><br /><br />BIBIMBAP:<br />• 250 g de carne em tiras finas<br />• 2 cogumelos shitake<br />• 1 cenoura<br />• 1 cebola<br />• 1/2 pimentão vermelho<br />• 1/2 pepino japonês<br />• 2 folhas de acelga<br />• 1 ovo inteiro<br />• Sal a gosto<br />• Gergelim torrado a gosto<br />• Cebolinha picada a gosto<br />• Amendoim torrado para finalizar<br />• Óleo para refogar<br />• 2 xícaras (chá) de arroz pré-cozido<br /><br />MODO DE PREPARO:<br />Tempere a carne com um pouco de sal e utilize a marinada para dar sabor a carne e reserve o restante. Em uma frigideira, refogue a carne rapidamente e reserve. Na mesma frigideira, refogue os legumes um a um e reserve. Tempere com a marinada para pegar sabor. Frite o ovo e deixe a gema mole. Em uma frigideira mais alta, disponha o arroz pré-cozido temperado com sal, e arrume a carne e os legumes salteados um ao lado do outro, bem arrumadinho deixando livre o centro. Disponha o ovo frito no centro, finalize com o gergelim torrado, o amendoim torrado e a cebolinha picada.
