A chef de cozinha Edna Fonseca aprender o passo a passo de um delicioso calzone de beterraba com recheio de frango e quiabo. <br /><br />Para o Recheio:<br />200g de frango desfiado<br />100g de quiabo tostado na frigideira<br />1 dente de alho<br />½ cebola picada<br />Sal a gosto<br />Pimenta caiena a gosto<br />Salsa picadinha<br />1 tomate sem sementes<br />100g de muçarela ralada ou picadinha<br />1 fio de azeite<br /><br />Modo de Preparo:<br />Em uma panela, coloque i fio de azeite e refogue o alho e a cebola;<br />Acrescente o tomate e tempere com sal, pimenta caiena e a salsinha picada;<br />Coloque o frango desfiado, os quiabos tostatos e a muçarela ralada.<br />Misture tudo e deixe esfriar.<br /><br />Para a Massa:<br />100g de farinha de arroz<br />80g de amido de milho<br />2 colheres (sopa) farinha de castanha caju<br />20g de azeite<br />1 gema de ovo<br />2g de fermento biológico seco<br />3g de sal<br />100ml de suco de beterraba crua<br />Gema para pincelar<br />Orégano para polvilhar<br />Modo de Preparo:<br />Junte todos os ingredientes (menos o suco) e misture bem;<br />Vá adicionando o suco aos poucos até dar o ponto de abrir com rolo;<br />Deixe a massa descansar por 4 horas em temperatura ambiente;<br />Abra a massa com rolo, acrescente o recheio, feche o calzone ao meio e dobre a borda da massa, apertando com os dedos para o recheio não vazar;<br />Deixe descansar por 30 minutos na assadeira;<br />Pincele o calzone com a gema e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º, até dourar.<br /><br />Confira também as outras páginas do programa: <br /><br />Site - http://tvgazeta.com.br/vocebonita<br />Facebook - http://facebook.com/vocebonitatv<br />Twitter - http://twitter.com/vocebonita<br />Instagram - http://instagram.com/vocebonitatv<br />
