JAKARTA, KOMPAS.TV - Di momen Idul Adha, kadang kita langsung tergiur saat melihat sajian menu daging sapi maupun daging kambing di atas meja makan. <br /> <br />Namun, kita juga harus berhati-hati dalam konsumsi daging, terutama dalam jumlah besar. <br /> <br />Dokter Ahli Gizi Rumah Sakit Siloam, Dokter Marya Haryono menjelaskan, kandungan terbesar dalam daging merah, adalah protein. <br /> <br />Namun ada kandungan penyerta, seperti lemak, vitamin B kompleks, dan mikronutrisi lainnya. <br /> <br />Walaupun kandungan utamanya protein, kandungan lainnya yang lumayan besar adalah lemak. <br /> <br />Untuk mendapatkan daging dengan kadar lemak rendah, dokter spesialis gizi menyarankan, pilih daging yang berasal dari bagian pinggang, atau kaki sapi maupun kambing. <br /> <br />Baca Juga Bolehkah Ibu Hamil Makan Daging Kambing? Simak Penjelasan Dokter di https://www.kompas.tv/lifestyle/421063/bolehkah-ibu-hamil-makan-daging-kambing-simak-penjelasan-dokter <br /> <br />Karena, bagian inilah yang sering bergerak, dan dominan kandungan proteinnya dibandingkan lemak. <br /> <br />Dalam mengolah daging sapi mapun daging kambing, tak jarang muncul pro dan kontra, khusunya dalam hal mencuci. <br /> <br />Dokter marya menjelaskan, sejauh proses pemotongan hingga daging sampai ke konsumen tetap bersih, maka daging tidak perlu dicuci. <br /> <br />Namun, jika saat proses pemotongan terkena tanah, atau zat yang megotori daging, maka daging harus dicuci. <br /> <br />Baca Juga Siapa Saja yang Berhak Menerima Daging Kurban Saat Iduladha? di https://www.kompas.tv/religi/421044/siapa-saja-yang-berhak-menerima-daging-kurban-saat-iduladha <br /> <br />Selain itu, daging harus dimasak sampai benar-benar matang, dan hindari menambahkan lemak berlebih, seperti santan, atau menggoreng daging. <br /> <br />Karena hal ini dapat menyebabkan tingginya kandungan kolesterol dalam daging. <br /> <br />Sajian menu daging sapi dan daging kambing memang sangat menggiurkan untuk dikonsumsi saat lebaran idul adha. <br /> <br />Memang menggiurkan, tapi harus diimbangi dengan konsumsi serat, seperti sayur dan buah. <br /> <br />Konsumsi daging merah secukupnya, untuk gizi seimbang. <br /> <br />Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/video/421065/tips-mengolah-daging-sapi-dan-kambing-yang-sehat
