Un flan salé de saison à réaliser avec des courgettes et de la feta. Une recette idéale pour un pique-nique !<br /><br />La recette <br /><br />Ingrédients :<br />- 2 courgettes<br />- 3 œufs<br />- 30 cl de crème liquide entière (30 % de MG)<br />- 100 g de feta<br />- 2 c.à.s. bombées de fécule de maïs<br />- 10 feuilles de menthe<br />- 1 c.à.c. de curry<br />- Huile d’olive<br />- Sel<br />- Poivre<br /><br />Préparation :<br />Préchauffez le four à 180°C.<br />Coupez les extrémités des courgettes, fendez-les en 4 puis retirez la partie avec les graines.<br />Coupez ensuite en petits dés.<br />Faites chauffer une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.<br />Ajoutez les dés de courgettes et faites-les sauter pendant 5 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.<br />Versez-les dans un bol, salez et réservez.<br /><br />Dans un autre bol, délayez la fécule de maïs avec un peu de crème liquide, ajoutez le reste de crème et mélangez.<br />Ajoutez les œufs, le curry et fouettez.<br />Ajoutez les courgettes, la menthe ciselée, la feta et mélangez.<br />Versez dans un moule à cake en silicone puis enfournez pour une trentaine de minutes.<br />Si vous n’avez pas de moule en silicone, beurrez un moule à cake et tapissez le fond et les côtés de papier cuisson. <br />Laissez tiédir puis réservez au frais pendant 3 heures.
